質疑応答

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福岡県薬会報に掲載している「情報センターに寄せられた質疑・応答の紹介」事例です。

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添加物のサッカリンナトリウムは、安全性に問題ないか？（一般）食品・健康食品
年月	2015年8月

サッカリンナトリウムは食品添加物の甘味料の１つで、厚生労働省の食品安全委員会の評価を受けて指定されている指定添加物である。安全性については、サッカリンナトリウムの１人当たりのＡＤＩ^※〔ＡＤＩの上限×58.6（20歳以上の平均体重、㎏）〕は、293mg/人/日である。平成23年度の甘味料マーケットバスケット調査結果^※※では、サッカリンナトリウム（サッカリンとして）の１日摂取量は0.387mg/人/日で、サッカリンナトリウムのＡＤＩを大きく下回っており、安全性に問題がないことが確認されている。
※：ＡＤＩ（Acceptable Daily Intake）。人が生涯その物質を毎日摂取し続けたとしても、健康への悪影響がないと推定される１日当たりの摂取量
※※：スーパー等で売られている食品を購入し、その中に含まれている食品添加物量を分析して測り、その結果に国民栄養調査に基づく食品の喫食量を乗じて摂取量を求める方法